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Recette du pain d’épices aux châtaignes

Pain d’épices aux châtaignes

Et pour le dessert, petits et grands seront séduits par le parfum et les saveurs de ce pain d’épices. Pour un pain d’épices plus riche, vous pouvez incorporer des abricots secs coupés en morceaux et des noisettes.

Pour 1 pain d’épices

Préparation : 30 mn – Cuisson : 45 mn

 

 

½ boite de 510 g de châtaignes entières

120 g de farine blanche

80 g de farine de châtaigne

100 g de cassonade

10 cl de lait

50 g de beurre

 

3 c. à soupe de miel de châtaignier

2 œufs

½ sachet de levure chimique

1 c. à café de cannelle

3 c. à café de mélange à pain d’épices

2 c. à café de cubes d’oranges confites

1 pincée de sel



Recette revisitée du pain d'épices
@ D'Aucy

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les châtaignes égouttées, la cassonade, le beurre, 2 c. à soupe de miel et les épices. Mixez le tout.

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

Beurrez et farinez un moule à cake.

Dans un cul de poule, mélangez les farines, la levure et la pincée de sel et versez progressivement la crème de châtaignes.

Ajoutez ensuite les œufs, les cubes d’orange confite et mélangez bien.

Versez l’appareil dans votre moule et faites cuire 45 mn. Vérifiez la cuisson avec un couteau.