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Recette du feuilleté de poires praliné

Recette tartelette poire praliné Dame Marmotte

Ludique et gourmande, cette recette de feuilleté aux poires praliné est simplissime à réaliser. Le plus "compliqué" est la découpe de la pâte feuilleté en forme de poire !


Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn

 

2 poires bien mûres

1 jaune d’œuf

4 c. à c de pralin

 

1 c. à s de gelée de coing (ou confiture d’abricot)

1 pâte feuilletée

En option : sucre glace



Préchauffez le four à 200°C (Th. 6/7).

Coupez la pâte feuilletée en 4 parts égales et donnez-leur une forme de poire.

Pelez les poires, ouvrez-les en 2 en essayant de conserver la queue. Otez le cœur.

Parsemez le fond de chaque feuilleté d’une cuillerée à café de pralin.

Déposez chaque demi-poire sur un fond de pâte.

Au pinceau, badigeonnez la pâte apparente autour du fruit de jaune d’œuf. Faites cuire au four 20 mn.

En finition, enduisez au pinceau les poires de gelée de coing pour les faire briller et sucrez subtilement.

Pour plus d’effet, vous pouvez poudrez chaque feuilleté d’un voile de sucre glace avant de servir.

Recette du feuilleté poire praliné Dame Marmotte