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Recette des blinis aux pépites de chocolat

Recette des blinis aux pépites de chocolat Dame Marmotte

Incontournable de la Maslenitsa ou la semaine des crêpes en Russie, le blinis peut être une bonne alternative à nos traditionnelles crêpes. Agrémenté de pépites de chocolat il devrait ravir les gourmands, petits et grands. 

Pour 4 personnes

Préparation : 30 mn – Cuisson : 4 mn

 

2 œufs

1 yaourt brassé

1 sachet de levure bio

 

 

 

200 g de farine

50 g de pépites de chocolat

15 cl de lait

20 g de beurre demi-sel

2 pincées de sel



Dans un saladier, séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Réservez les blancs. Fouetter les jaunes avec le yaourt. Ajoutez la levure, 1 pincée de sel, la farine et les pépites de chocolat. Incorporez le lait progressivement.

Fouettez les blancs d'œufs avec 1 pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporez-les délicatement au contenu du saladier.

Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à blinis, versez-y une demi-louche de pâte. Faites cuire à feu moyen 1 mn de chaque côté. Réitérez l'opération avec le reste de pâte.

Servez accompagné d'une crème ou d'une sauce au chocolat.

Recette des blinis aux pépites de chocolat Dame Marmotte
@A. Beauvais/Photo : F. Hamel