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Recette du gâteau de pomme de terre aux restes de poulet rôti

Recette gâteau de pomme de terre et poulet Dame Marmotte

Une recette simple, copieuse et familiale pour finir les restes du fameux poulet du dimanche midi. 

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn – Cuisson : 45 mn

 

1 kg de pommes de terre Charlotte

50 cl de lait entier

400 g de restes de poulet rôti

 

14 gousses d’ail

1 oignon

40 g de beurre

6 brins de ciboulette

Sel fin

Poivre du moulin



Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines à l’aide d’une mandoline. Dans un saladier, mélangez les lamelles de pommes de terre, du sel, du poivre et le beurre fondu.

Dans une petite cocotte ou un plat à gratin, étalez en rosace une couche épaisse de lamelles de pommes de terre, ajoutez la viande soigneusement effilochée, versez également le jus de cuisson du poulet rôti s’il vous en reste.

Recouvrez d’une couche de pommes de pommes de terre. Versez le lait.

Enfournez 35 mn à 180°C (Th. 6) puis 10 mn à 220°C (Th.7/8) pour faire colorer la surface du gâteau de pommes de terre.

Sortez le plat du four et parsemez-le de ciboulette ciselée.

Recette gâteau de pomme de terre et poulet Dame Marmotte
@E.AUGER / CNIEL