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Recette des beignets au fromage blanc

Recette de beignets au fromage blanc Dame Marmotte

Traditionnellement dégustés en Alsace, ces petits beignets ont la particularité d’être extrêmement moelleux. A déguster sans modération. 

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn  Repos : 20 mn

 

250 g de farine

1 sachet de levure

 

1 pincée de sel

50 g de sucre de canne

2 œufs

200 g de fromage blanc

1 bain de friture

Sucre glace 


Recette beignets au fromage blanc
@A. Beauvais/F. Hamel

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre de canne.

Ajoutez les œufs puis le fromage blanc. Mélangez bien l'ensemble puis laissez reposer 20 mn.

Disposez la pâte façonnée en petites portions à l'aide de deux cuillères à café dans le bain de friture jusqu'à l'obtention d'une belle coloration dorée.

 

Disposez sur un papier absorbant quelques instants, puis saupoudrez de sucre glace.