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Recette de penne aux brocolis croquants et pétales de parmesan

Recette de penne aux brocolis croquants et pétales de parmesan

Un plat de pâtes idéal pour faire aimer les brocolis aux enfants (mais aussi aux adultes). 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn – Cuisson : 5 mn

 

400 g de penne cuits

½ bouquet de brocoli

2 c. à c d'huile d'olive

 

80 g de parmesan en morceau


Recette de penne aux brocolis croquants et pétales de parmesan
©Interfel

Lavez le brocoli et sèche-le avec du papier absorbant. Découpez le bouquet en tout petits bouquets à l'aide d'un petit couteau de cuisine.

Dans une grande sauteuse, versez l'huile d'olive et allume le feu. Versez les mini-bouquets de brocoli dans la sauteuse et faites-les sauter environ 5 mn en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Ajoutez les pâtes pour les réchauffer. Mélangez bien.

A l'aide d'un couteau économe, réalisez des «pétales» de parmesan, un peu comme si vous les épluchiez.

Au moment de servir ajoutez délicatement sur les pâtes les pétales de parmesan.