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Recette des tomates cocktails farcies aux fraises et au basilic

Recette à base de fraises

Une recette surprenante à base de tomates cocktails farcies d'une salade de fraises au vinaigre balsamique et au basilic.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

 

12 tomates cocktail

10 feuilles de basilic

125 g de fraises (1/2 barquette)

 

1 c. à s de vinaigre balsamique

2 c. à s d’huile d’olive

Sel

Poivre


Recette pour pique-nique
© Philippe DUFOUR/Interfel

Lavez les tomates et les fraises puis séchez-les.

Enlevez les collerettes des fraises.

Coupez les tomates au tiers (couper le «chapeau ) couté pédoncule puis évidez-les dans un bol.

Déposez dans un bol les fraises coupées en petits dés, le basilic ciselé, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Salez.

Mélangez bien et rehaussez d’un petit tour de moulin de poivre.

Replacez les «chapeaux» sur les tomates.