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Recette du sauté de nectarines et poulet

Recette pique-nique

Un plat savoureux et original qui donnera une note d’exotisme à votre pique-nique

Pour 4 personnes 

Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn

 

4 nectarines

500 g de blanc de poulet

3 oignons frais (avec fanes)

 

50 g de cacahuètes (grillées ou non)

2 c. à s d’huile neutre

2 branches de coriandre fraîche

Sel

Poivre


Recette sauté de poulet
© Philippe DUFOUR/Interfel

Taillez le poulet en petits cubes.

Epluchez les oignons, coupez-les en quartiers et réservez les fanes.

Dans un wok ou une sauteuse faites chauffer l’huile pour y faire revenir les oignons (sans les fanes). Ajoutez les cubes de poulet. Salez, poivrez. Mélangez bien.

Faites sauter à feu vif environ 5 mn puis ajoutez les lamelles de nectarine. Baissez le feu et laissez cuire encore 10mn.

Parsemez de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.