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Recette du brownie

Brownie

Un grand classique à déguster seul ou accompagné d’une crème anglaise. 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn

 

125 g de beurre demi-sel

100 g de noix et noisettes

100 g de chocolat noir (64% de cacao)

100 g de sucre glace

50 g de farine 

2 œufs


Recette Brownie
© C. Herlédan

Sortez le beurre du réfrigérateur 30 mn avant son utilisation afin qu'il ramollisse.

Préchauffez le four à 160°C (Th.5/6).

Concassez les noix et les noisettes, placez-les dans une poêle. Chauffez jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Placez le beurre dans un saladier, travaillez-le jusqu'à l'obtention d'une consistance s'apparentant à celle d'une pommade. Incorporez le sucre glace et la farine. Cassez les œufs, ajoutez-les au contenu du saladier. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez le chocolat fondu et déposez-y les noix et noisettes torréfiées. Mélangez et versez l'appareil à brownie dans un plat, enfournez et faites cuire 30 mn.

Découpez en parts et servir !