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Recettes des cookies noirs et blancs

Cookies chocolat

Au café, au goûter… toutes les occasions sont bonnes pour se laisser tenter par ces délicieux biscuits. 

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn

 

100 g de chocolat noir

100 g de chocolat blanc

110 g de beurre fondu

50 g de noisettes entières

 

130 g de sucre cassonade

1 œuf

2 c. à soupe de poudre d'amandes

175 g de farine

1 c. à soupe de levure chimique

1 pincée de sel


Recette de cookies
© A. Beauvais/Photo : C. Herlédan

Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Faites chauffer une poêle à sec, déposez-y les noisettes, faites légèrement torréfier. Hachez grossièrement. Concassez le chocolat blanc.

Dans une casserole, faites juste fondre le beurre avec le chocolat noir coupé en morceaux. Transvasez dans un saladier. Ajoutez le sucre cassonade et l'œuf entier. Mélangez intimement. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, la levure et le sel. Mélangez de nouveau et incorporez la moitié du chocolat blanc concassé et les noisettes.

Sur une plaque anti-adhésive, à l'aide d'une cuillère, déposer de petits tas de pâte à cookies en prenant de suffisamment les espacer les uns des autres.

Parsemez du reste de chocolat blanc.

Enfournez et faites cuire 10 mn.

Retirez du four et décollez délicatement (à l'aide de la lame d'un couteau si nécessaire).

Laissez refroidir et dégustez !