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Recette de sablés aux biscuits roses

Sablés aux biscuits roses

Des petits sablés parfaits pour un tea time entre filles. 

Pour 20 sablés

 

Préparation : 30 mn – Cuisson : 10 m Repos : 1h

 

125 g de poudre de biscuits roses de Reims

220 g de farine

150 g de beurre

45 g de sucre glace

 

40 g d'amandes en poudre

1 g de levure chimique

2 œufs

4 gouttes de colorant alimentaire rouge liquide (à ajuster selon la couleur souhaitée)


Recette de sablés aux biscuits roses
©Sainte Lucie

Tamisez la farine avec la levure chimique.

Coupez le beurre en petits morceaux et éparpillez sur la farine.

Ajoutez le sucre glace, la poudre d'amande et la poudre de Biscuits Roses puis mélangez.

Faites une fontaine avec ce mélange. Disposez les œufs au centre, les gouttes de colorant rouge et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse qui ne colle plus.

Faites-en une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire.

Laissez reposer au froid pendant 1h.

Préchauffez le four à 200°C (Th 6/7).

Étalez la pâte à 4mm d'épaisseur puis détaillez des disques de 6 cm de diamètre.

Badigeonnez les sablés avec de l'eau puis saupoudrez de poudre de biscuits roses.

Faites cuire au four pendant 10 min.

Laissez refroidir avant de déguster.