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Recette de brochettes de boulettes de bœuf au romarin

Une recette originale, colorée… et surtout savoureuse !

Pour 4 personnes

 

Préparation : 25 mn

Cuisson : 10 mn

 

700 g de bœuf haché 

2 œufs

10 abricots secs

 

1 c. à soupe de petits raisins secs

1 c. à soupe de cumin

8 branches de romarin frais

Sel

Poivre


Brochette boulette de boeuf
©Interbev

Hachez 2 abricots secs et mélangez-les avec la viande, dans un saladier.

Ajoutez les œufs entiers, les raisins secs, le cumin. Salez et poivrez puis mélangez.

Formez 24 petites boulettes régulières au creux de la main.

Sur les branches de romarin, montez 8 petites brochettes en intercalant 3 boulettes de bœuf et 2 moitiés d’abricots secs.

Saisissez les brochettes 10 mn au barbecue en les retournant à mi-cuisson.

Servez les brochettes de boulettes de bœuf accompagnées d’une salade verte et d’une sauce barbecue.