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Recette de brochettes de sardines

Brochette de sardines

Une recette simple et bon marché à faire idéalement sur une plancha.  

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn – Cuisson : 15 mn  Marinade : 3h

 

12 belles sardines parées 2 gousses d’ail

2 échalotes

2 poivrons (1 vert, 1 jaune)

3 brins de basilic

 

1 jus de citron

3 brins de thym effeuillé

20 cl d’huile d’olive

1 c. à café de curcuma

Sel

Poivre


Brochettes de sardines
©PAVILLON FRANCE – Cooklook

Hachez finement, l’ail, l’échalote et le basilic. Mélangez avec l’huile, le jus de citron, le thym, salez et poivrez.

Ajoutez les sardines découpées en 2 ou 3 morceaux, bien imbibez le tout et réservez au frais 3h. Sortez-les 1h avant la cuisson.

Découpez les poivrons en petits carrés et façonnez les brochettes en alternant avec les sardines. 

Sur une plancha chaude et légèrement huilée de marinade, faites cuire les brochettes environ 5 mn, par face.