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Recette d'abricots, crème tiramisu aux framboises

Un dessert fruité, chic et facile à préparer pour étonner vos convives.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

 

8 abricots

100 g de mascarpone

½ c. à café. de sirop d’agave

2 œufs 

½ barquette de framboises


Recette d'abricots, crème tiramisu aux framboises
©UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian

Séparez le blanc des jaunes d’œuf. 

Dans un grand bol, mélangez les jaunes et le sirop d’agave. Ajoutez le mascarpone. Mélangez.

Coupez 8 framboises en deux et réservez-les pour la décoration.

Écrasez grossièrement les framboises restantes dans un bol.

Dans un saladier, montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent en même temps que les framboises écrasées.

Lavez les abricots. Coupez-les en 2 pour ôter les noyaux. 

Garnissez-les de cette crème.

Décorez chaque bouchée d'une demi-framboise.

Servez et dégustez !