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Recette des céréales façon pasta aux légumes marinés

Une recette équilibrée et végétarienne qui sent bon le soleil !

Pour 4 personnes

Préparation : 40 mn – Cuisson : 10 mn

 

200 g de Céréales Méditerranéennes Tipiak

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 courgette

 

1 aubergine

5 c. à soupe d’huile d’olive

1 feuille de laurier

Quelques pincées de romarin

10 olives noires et 10 olives vertes

Gros sel 


Recette des céréales façon pasta aux légumes marinés
©Tipiak

Rincez les légumes. Découpez-les en fines lamelles pour la courgette et l’aubergine, et en lanières pour les poivrons.

Préparez la marinade avec l’huile d’olive, les herbes aromatiques ainsi que du gros sel. Versez-y les légumes découpés puis réservez au réfrigérateur en mélangeant régulièrement pendant 30 mn.

Une fois qu’ils sont dégorgés, égouttez-les et rincez-les rapidement, puis déposez-les sur la grille du four. Faites-les griller environ 10 mn à four chaud. Pendant ce temps, préparez selon le mode d’emploi, les céréales avec un peu plus d’eau (300 ml au lieu de 250 ml).

Ajoutez aux céréales les légumes marinés et grillés.