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Recette des mini pains hérisson à la Fourme d'Ambert

Recette des mini pains hérisson à la Fourme d'Ambert

Des petits aussi savoureux que rigolos ! Ils feront fureur à l’apéro ! 

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn – Cuisson : 15 mn

  

150 g de Fourme d’Ambert

4 mini pains ronds

1 botte de ciboulette

 

120 g de chorizo

40 g de beurre

1 c. à café de fleur de sel


Recette des mini pains hérisson à la Fourme d'Ambert
© N. Santucci

Coupez les mini-pains en tranches sans aller jusqu’au bout (laissez 1 bon cm). Coupez d’abord dans un sens.

Coupez ensuite dans l’autre sens. La seconde coupe est plus délicate, allez-y doucement et munissez-vous d’un bon couteau à pain.

Coupez le chorizo en rondelles.

Coupez la Fourme d’Ambert en cubes.

Insérez délicatement les rondelles de chorizo dans les fentes du pain.

Ajoutez les cubes de Fourme d’Ambert.

Placez le pain dans un plat allant au four. Badigeonnez le dessus avec du beurre fondu.

Ciselez la ciboulette et saupoudrez généreusement la pain en écartant les carrés afin qu’elle soit au niveau de la mie. Saupoudrez de fleur de sel.

Mettez au four 15 mn à 200°C(Th.6/7). Servez aussitôt.