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Recette de la marinade de fruits d'été à la menthe

Légère et gourmande, cette recette de fruits frais marinés à la menthe est un concentré de saveurs estivales.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn – Réfrigération : 1h

 

1 melon

2 nectarines

1 poire

1 pomme

 

200 g de raisin

8 prunes

1 citron

½ bouquet de menthe

3 c. à soupe de miel


Recette de la marinade de fruits d'été à la menthe
©UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian

Lavez et taillez les nectarines en petits dés.

Pelez la pomme et la poire puis taillez-la en petits dés.

Ouvrez le melon en deux et épépinez-le. Taillez la chair, selon le goût, en billes ou en dés.

Dans un saladier mélangez ces fruits au raisin égrené, aux prunes ouvertes en deux, dénoyautées et coupées en petits quartiers. Citronnez avec le jus d'un citron.

Effeuillez la menthe et ciselez-la pour en parsemer les fruits. Sucrez et mélangez bien.

Couvrez le saladier d'un film alimentaire et mettez à mariner au frais environ 1h avant de servir.