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Recette de la tarte aux 3 prunes

Mirabelles, quetsches et reines-claudes pour cette tarte aux prunes en forme de soleil. 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn

 

1 pâte sablée

800 g de prunes (quetsche, reine-claude, mirabelle)

2 c. à s de poudre d’amande

 

1 c. à s de cassonade


Recette tarte aux 3 prunes
© UE/Interfel/Amélie Roche

Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Rincez, essuyez les prunes. Coupez les fruits en deux et dénoyautez-les.

Déroulez la pâte dans un moule légèrement beurré et fariné ou laissez le papier cuisson qui enveloppe la pâte.

Placez un bol, à l’envers, au centre de la pâte afin de créer l’espace pour la découpe.

Piquez le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette.

Saupoudrez de poudre d’amande et placez les demi-prunes sur le fond de la tarte.

Retirez le bol et découpez la pâte restée sans fruits en étoile en partant du centre de sorte à pouvoir rabattre les pointes sur les prunes. 

Parsemez de cassonade et enfourner pendant 30 à 35 mn en surveillant la cuisson.