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Recette des petits farcis de kiwis

Trois petites salades à déguster en entrée ou en verrines au moment de l’apéro. 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

 

6 kiwis

2 branches de basilic

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de vinaigre balsamique

1 pomme

 

50 g de mimolette vieille

50 g de magret fumé tranché

1 c. à soupe d’huile de noisette

1 c. à café de vinaigre de cidre


Recette Petits farcis de kiwis
© Philippe DUFOUR/Interfel

Coupez les kiwis en deux puis évidez-les à la cuillère en prenant soin de laisser dans la peau un peu de chair. Taillez la chair évidée en petits dés. Répartissez-les dans 3 bols.

Détaillez la pomme en petits dés.

Coupez la mimolette en fins pétales.

Dégraissez les tranches de magret fumé et coupez-les en fines lanières.

Dans le premier bol, assaisonnez les dés de kiwi avec les feuilles de basilic ciselées et l’huile d’olive.

Dans le second, mélangez-les avec les dés de pomme et la mimolette.

Et dans le troisième, mélangez les dés de kiwi avec les lanières de magret puis assaisonnez au vinaigre de cidre et à l’huile de noisette.

Servez les kiwis farcis dans des coquetiers.