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Recette des pains au lait aux pépites de chocolat

Des petits pains briochés aux pépites de chocolat parfaits pour le goûter. 

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn – Repos : 1h30  Cuisson : 25 mn

 

300 g de farine de blé

1 pincée de sel

50 g de sucre de canne

1 sachet de levure de boulanger

20 cl de lait

 

40 g de beurre demi-sel

60 g de pépites de chocolat

2 c. à soupe de lait

½ c. à soupe de sucre glace


Recette des pains au lait aux pépites de chocolat
A. Beauvais/ F. Hamel

Déposez la farine, le sel et le sucre dans un saladier, réalisez une fontaine.

Incorporez la levure délayée dans le lait. Travaillez la pâte en lui donnant du corps.

Lorsque la pâte devient élastique, ajoutez le beurre fondu.

Formez une boule et laissez poussez la pâte environ 1h (son volume doit doubler).

Travaillez légèrement la pâte en lui incorporant les pépites de chocolat, puis formez les petits pains au lait et laissez lever de nouveau 30 mn sur une plaque de pâtisserie.

Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).

Badigeonnez les petits pains de lait et de sucre glace.

Faites-les cuire 20 à 25 mn.