· 

Recettes des Rochers raisin-chocolat-amande

Des gourmandises simples à réaliser à servir à l’heure du dessert, du café ou sur un buffet...

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn – Cuisson : 5 mn

 

200 g de raisin frais

40 g d’amandes effilées grillées

100 g de chocolat au lait à pâtisserie

80 g de beurre

Papier sulfurisé


Recettes des Rochers raisin-chocolat-amande
© Philippe DUFOUR/Interfel

Lavez puis égrenez le raisin.

Concassez grossièrement les amandes effilées.

Dans une casserole cassez le chocolat et déposez le beurre coupé en parcelles. Faites-les fondre à feu doux en remuant à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

Versez dans le chocolat les amandes effilées. Mélangez bien.

Déposez un grain de raisin dans chaque alvéole d’un moule à mini-financier en silicone. Versez un peu de chocolat aux amandes dans chaque alvéole. 

Placez au réfrigérateur au moins 1 h ou 30 mn au congélateur  avant la dégustation pour que le chocolat fige bien autour des grains de raisin.